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Verrines de truite au pesto de roquette

ApéritifsEntrée
Ingrédients:
50 g de fromage blanc
50 g de fromage frais ail et persil
2 pots de rillettes de truite MARiUS
150 g de roquette
50 g de noix
50 g de parmesan
100 g d'huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel, poivre
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Préparation:
  1. Pour 6 à 8 verrines. Dans un saladier, fouettez le fromage frais   l’ail et au persil avec le fromage blanc, puis mélangez la moitié de cette préparation avec 50 g de rillettes de truite. Réservez au frigo. Réservez également l’autre moitié  nature au frais.
  2. Préparez votre pesto de roquette aux noix en mixant dans le bol de votre robot les feuilles de roquette, les noix, le parmesan, l’huile d’olive et la gousse d’ail. Salez et poivrez en fonction de vos goûts.
  3. Réalisez vos verrines en alternant une couche de rillettes dans le fond, une couche de fromage blanc mélangé  avec le fromage frais l’ail et au persil, puis une couche du m lange fromage et rillettes de truite, et en touche finale, le pesto de roquette.
  4. Décorez d’une feuille de roquette et d’un cerneau de noix. Dégustez bien frais !

Bon appétit

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