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Tiramisu aux framboises

En-casGoûterHappy kids
Ingrédients:
1 paquet de spéculos
250 gr de mascarpone
3 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 citron
1 citron vert
1 pot de confiture de framboises épépinées MARiUS
20 ml de crème fleurette
3 barquettes de framboises fraîches
4 cercles à pâtisserie OU emportes pièce ronds
Zesteur d’agrumes
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Préparation:
  1. Pour 4 tiramisu :
  2. Mettez de côté 6 spéculos. Écrasez le reste des spéculos à l’aide d’un pilon avec une goutte d’eau pour créer une pâte compacte homogène. Placez dans 4 assiettes de service les emportes pièce et tassez dans le fond la pâte de spéculos (répartissez de manière égale). Réservez au frais.
  3. Montez la crème au fouet électrique en mélangeant les 250 gr de mascarpone, 20 ml de crème liquide, les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et le jus d’un ½ citron. Réservez au frais.
  4. Juste avant de servir, dressez vos tiramisus.
  5. Sur le fond de speculos, déposez des brisures de spéculos secs, puis une couche de confiture de framboises épépinées, puis une couche de crème au mascarpone. Placez dessus des framboises fraîches et quelques zestes de citrons verts.
  6. Répétez l’opération pour chaque tiramisu et dégustez rapidement !

Bon appétit

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