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Tartelettes au camembert et mangues

ApéritifsEntrée
Ingrédients:
250 g de farine
1 pincée de sel
1 fl acon de piment d’Espelette MARiUS
125 g de beurre doux
5 cl d’eau
1 oeuf
2 pots de crème au camembert MARiUS
1 pot de confit de mangues au piment d’Espelette MARiUS
Ajouter tous les ingrédients MARiUS au panier
Préparation:
  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre mou non fondu, le sel, ainsi que quelques pincées de piment d’Espelette en fonction de vos goûts. Vous obtenez une texture sablée.
  3. Ajoutez l’oeuf et un peu d’eau froide pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule et laissez-la reposer 2 h au réfrigérateur sous un torchon.
  4. Sortez la pâte un peu avant de la travailler et de l’étaler au rouleau sur un plan de travail fariné. Découpez des disques du diamètre souhaité en fonction de vos moules, à l'emporte-pièce ou avec une roulette de boulanger.
  5. Beurrez vos moules à tartelettes et déposez un peu de pâte dans chacun des moules. Faites cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 15 mn à 180 °C avec des haricots secs ou poids de cuisson, et prolongez d'encore 5 minutes à vide.
  6. Sortez-les et laissez-les refroidir avant de les garnir. Pendant ce temps, videz les pots de crème au camembert dans un saladier et mélangez au fouet. Remplissez de cet appareil une poche à douille et fixez une douille à vermicelle.
  7. Garnissez, avec la poche à douille, les tartelettes puis ajoutez une cuillère à café de confit de mangues sur le dessus. Décorez avec des graines germées ou quelques graines de pavot.

Bon appétit

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