Tarte au citron meringuée destructurée
Dessert •
Ingrédients:
240 gr de Lemon Curd
100 gr de sablés pur beurre ou de rochers coco
400 gr de fromage blanc
1 sachet de meringues artisanales (80 à 100 gr)
1 poignée de pistaches
1 citron non traité
Préparation:
- Mixez les sablés grossièrement. Répartissez les morceaux de sablés dans les verrines en couvrant le fond. 7 à 10 verrines en fonction de leur taille.
- Versez 1 à 2 cuillères à soupe de lemon curd MARiUS.
- Recouvrez d'une couche de fromage blanc, 3 à 4 cuillères à soupe.
- Émiettez quelques meringues. Écrasez grossièrement les pistaches avec un pilon. Déposez sur la couche de fromage blanc une petite meringue et quelques brisures de meringues. Décorez de zestes de citron et de pistaches concassées.
- Servez et dégustez tout de suite !
Bon appétit
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