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Soupe aux fruits d’automne

Dessert
Ingrédients:
1,5 l de jus (700 cl de jus de pomme, le jus de 2 orange et de l'eau pour compléter)
2 càs de confiture de coings
1 càs bombée de Maïzena
1 gousse de vanille
2 càc de mélange pour pain d’épices
2 pommes
2 poires
Clémentines
1 poignée de fruits secs (figues, abricots…)
1 poignée de fruits rouges (myrtilles, framboises, cerises surgelées...)
1 paquet de sablés pur beurre
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Préparation:
  1. Dans une grande cocotte, faites chauffer le jus de pomme, le jus d'oranges pressées et l’eau. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de confiture de coings ainsi que les épices. Portez à ébullition.
  2. Épluchez les pommes et les poires et découpez les en quartiers. Plongez les dans le bouillon et laissez les cuire pendant au moins 15 min à feu moyen.
  3. Ajoutez les fruits secs et laissez cuire encore 10 min.
  4. Maintenant que le bouillon est un peu réduit, prenez une louche de bouillon et dans un bol à part, ajoutez de la maïzena. Il faut la délier dans le jus puis la reverser dans le bouillon avec les fruits et laisser épaissir quelque minutes.
  5. Puis plongez les clémentines et les fruits rouges. Faites cuire encore pendant 5 min.
  6. Servez chaud ou tiède avec des petits sablés. (Aussi délicieuse le lendemain froide !!)

Bon appétit

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