Soupe aux fruits d’automne
Dessert •
Ingrédients:
1,5 l de jus (700 cl de jus de pomme, le jus de 2 orange et de l'eau pour compléter)
2 càs de confiture de coings
1 càs bombée de Maïzena
1 gousse de vanille
2 càc de mélange pour pain d’épices
2 pommes
2 poires
Clémentines
1 poignée de fruits secs (figues, abricots…)
1 poignée de fruits rouges (myrtilles, framboises, cerises surgelées...)
1 paquet de sablés pur beurre
Préparation:
- Dans une grande cocotte, faites chauffer le jus de pomme, le jus d'oranges pressées et l’eau. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de confiture de coings ainsi que les épices. Portez à ébullition.
- Épluchez les pommes et les poires et découpez les en quartiers. Plongez les dans le bouillon et laissez les cuire pendant au moins 15 min à feu moyen.
- Ajoutez les fruits secs et laissez cuire encore 10 min.
- Maintenant que le bouillon est un peu réduit, prenez une louche de bouillon et dans un bol à part, ajoutez de la maïzena. Il faut la délier dans le jus puis la reverser dans le bouillon avec les fruits et laisser épaissir quelque minutes.
- Puis plongez les clémentines et les fruits rouges. Faites cuire encore pendant 5 min.
- Servez chaud ou tiède avec des petits sablés. (Aussi délicieuse le lendemain froide !!)
Bon appétit