Salade d’oranges aux épices
Dessert • Goûter • Happy kids •
Ingrédients:
70 g de sucre blond
10 cl d'eau
1 gousse de vanille
4 baies roses
2 càc de cannelle moulue
2 étoiles de badiane
2 clous de girofle
5 oranges bio
Préparation:
- Ingrédients pour 4 personnes
- Le principe est d'assaisonner les suprêmes d'orange avec un sirop d'épices à préparer en avance, car celui-ci devra être versé chaud sur les oranges et refroidir avec les fruits pour infuser au mieux.
- Epluchez les oranges, et pelez à vif les quartiers pour les détailler en suprêmes.
- Faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole.
- Pilez les épices dans un mortier, les clous de girofle, les baies roses et versez les dans le sirop. Ajoutez le reste des épices et la gousse de vanille. Selon les goûts, vous pouvez aussi mettre aussi de la cardamome ou augmenter la proportion d'épices qui vous plait.
- Laissez infuser les épices 2 minutes dans le sirop toujours en ébullition puis arrêtez la cuisson. Passez le sirop et versez le chaud sur les suprêmes d'orange.
- Laissez refroidir puis réservez les au frigo une nuit. Dégustez très frais :)
Bon appétit
