Quiche butternut, curry et feta
Plat •
Ingrédients:
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
1 bonne pincée de sel
10 cl d’eau tiède
Pour la garniture :
Une demi butternut, épluché et coupé en cubes
3 œufs
2 pots de sauce Lait de Coco & Curry Madras MARiUS
1 bloc de feta
2 belles poignées de pignons de pin
2 belles poignées de noisettes concassées
1 petit bouquet de coriandre fraîche
Préparation:
- Préparez la pâte à l’avance : Mélangez la farine, le beurre et le sel. Ajoutez l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène et non collante. Formez une boule, couvrez et laissez reposer au frais au moins 2 heures.
- Préparez la garniture : Épluchez et coupez le butternut en cubes. Faites-le cuire à la vapeur ou dans une eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le soigneusement.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la sauce Sauce Lait de Coco et Curry MARiUS. Réservez.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette. Disposez les cubes de butternut sur le fond, puis versez l’appareil œufs/sauce par-dessus.
- Faites cuire environ 40 à 45 minutes à 200°C. Surveillez la coloration selon votre four : la quiche doit être bien dorée et ferme au centre.
- Au moment de servir, parsemez de feta émiettée, de pignons et de noisettes légèrement torréfiés à la poêle, ainsi que de quelques feuilles de coriandre ciselées.
Bon appétit
