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Pets de nonne

DessertEn-casGoûterHappy kids
Ingrédients:
20 cl de lait
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
125 g de farine
3 oeufs
huile de friture
cannelle en poudre
sucre glace
confiture de myrtille
pâte à tartiner
lemon curd
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Préparation:
  1. Faire chauffer le lait dans une casserole en y ajoutant le beurre, le sucre et le sel. Faire bouillir puis retirer du feu et verser la farine. Bien mélanger la pâte puis la remettre sur le feu, à feu doux, afin qu'elle sèche un peu. Laisser refroidir que la pâte soit juste tiède
  2. Verser la pâte dans un saladier et ajouter les œufs un à un jusqu’à l'obtention d'une pâte souple.
  3. Faire chauffer l’huile de bain de friture à 170 °C dans une poêle ou casserole un peu plus haute. Plonger des mini morceaux de pâte : des petites bulles doivent se former autour et elles ne doivent pas brûler mais dorer en quelques minutes.
  4. Egoutter les pets de nonne sur du papier absorbant. Mélanger le sucre avec la cannelle pour enrober les beignets ou les fourrer de confiture à l'aide d'une douille ou à la cuillère. Dans ce cas, parsemez de sucre glace après l'opération. Servir aussitôt.

Bon appétit

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