Pets de nonne
Dessert • En-cas • Goûter • Happy kids •
Ingrédients:
20 cl de lait
80 g de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
125 g de farine
3 oeufs
huile de friture
cannelle en poudre
sucre glace
confiture de myrtille
pâte à tartiner
lemon curd
Préparation:
- Faire chauffer le lait dans une casserole en y ajoutant le beurre, le sucre et le sel. Faire bouillir puis retirer du feu et verser la farine. Bien mélanger la pâte puis la remettre sur le feu, à feu doux, afin qu'elle sèche un peu. Laisser refroidir que la pâte soit juste tiède
- Verser la pâte dans un saladier et ajouter les œufs un à un jusqu’à l'obtention d'une pâte souple.
- Faire chauffer l’huile de bain de friture à 170 °C dans une poêle ou casserole un peu plus haute. Plonger des mini morceaux de pâte : des petites bulles doivent se former autour et elles ne doivent pas brûler mais dorer en quelques minutes.
- Egoutter les pets de nonne sur du papier absorbant. Mélanger le sucre avec la cannelle pour enrober les beignets ou les fourrer de confiture à l'aide d'une douille ou à la cuillère. Dans ce cas, parsemez de sucre glace après l'opération. Servir aussitôt.
Bon appétit
