Gaspacho pois chiches et tomates
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Ingrédients:
2 c.à.s de Harissa à l'ail rôti MARiUS
500g de tomates pelées fraîches
250g de pois chiches égouttés
3 à 4 c.à.s de fromage blanc de brebis
3 c.à.s d'huile d'olive
1 c.à.s de vinaigre de Xérès
Préparation:
- Mondez et épépinez 5 à 6 tomates (selon la taille) pour obtenir 500g de chair de tomates fraîches.
- Mélangez la chair de tomates avec tous les autres ingrédients : pois chiches, huile d'olive, fromage blanc (quantité à ajuster en fonction des goûts), vinaigre de Xérès et harissa à l'ail rôti MARiUS. Mixez pour obtenir une consistance lisse. Puis conservez au frigo jusqu'au moment de le servir. Se déguste bien frais.
- Pour décorer, ajoutez un filet d'huile d'olive, quelques gressins et une pincée de piment d'Espelette ou de baies roses moulues.
Bon appétit
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