Pancakes salés à la tomate confite
En-cas • Plat •
Ingrédients:
200 gr de farine complète
300 ml de lait demi-écrémé
1 bocal de tomates confites infusées aux herbes
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 pincée de sel et de poivre
Option : Accompagner de Houmous.
Préparation:
- Versez les ingrédients secs dans un saladier: la farine complète, le sel et le poivre, la levure. Mélangez puis ajouter le lait tiède progressivement tout en remuant. Rajouter l'oeuf et battez la pâte pour qu'elle soit bien lisse.
- Couper les tomates confites en morceaux de taille moyenne. Saupoudrez un peu de farine dessus et enrobez les grossièrement. Ajouter les morceaux de toates au fur et à mesure à la pâte. Laisse reposer env. 30 mn.
- Faire chauffer une petite poêle anti adhésive. Pour la cuisson, utiliser de l'huile végétale et faire cuire des 2 cotés.
- En option, il est aussi possible de mettre des petits dés de jambon de Parme. A accompagner d'une petite salade de concombre ou d'une salade verte. Peut aussi s'accompagner de houmous.
Bon appétit
