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Pancakes salés à la tomate confite

En-casPlat
Ingrédients:
160 gr de farine complète
30 cl de lait demi-écrémé
1 bocal de tomates confites infusées aux herbes
1 sachet de levure chimique
1 oeuf
1 pincée de sel et de poivre
Option : Accompagner de Houmous.
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Préparation:
  1. Dans un plat mélangez la farine complète, le sel et le poivre, la levure. Puis ajouter le lait tiède. Bien mélangez puis rajouter l'oeuf.
  2. Couper les tomates confites en morceaux de taille moyenne. Et les ajouter au fur et à mesure à la pâte. Laissez reposer env. 30 mn.
  3. Faire chauffer une petite poêle anti adhésive. Pour la cuisson, utiliser de l'huile végétale et faire cuire des 2 cotés.
  4. En option, vous pouvez aussi mettre des petits dés de jambon de Parme. A accompagner d'une petite salade de concombre ou d'une salade verte. Peut aussi s'accompagner de houmous.

Bon appétit

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