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Côtes d’agneau marinées à la marocaine

Plat
Ingrédients:
1 cuillère à soupe de harissa à l’ail rôti
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olives
2 cuillères à soupe de miel
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de persil ciselé
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel et poivre


Préparation:
  1. Préparez la marinade marocaine en mélangeant l'huile, le jus de citron et le miel, les poudres de gingembre, cumin et paprika et la harissa.
  2. Ajoutez l’ail épluché et émincé ainsi que le persil frais ciselé. Salez, poivrez et mélangez.
  3. Disposez 6 côtelettes d'agneau dans un grand plat, versez dessus la moitié de cette marinade puis retournez-les et répartissez sur l'autre face le reste de marinade.
  4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, retournez les côtelettes dans la marinade au bout d’une heure.
  5. Faites cuire les côtelettes à la plancha ou sur le grill de votre barbecue de 2 à 5 mn de chaque côté.
  6. Servez avec des brochettes de légumes ou des frites de patates douces.

Bon appétit

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