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Biscuits de Noël aux épices

GoûterHappy kids
Ingrédients:
110 gr de beurre doux
150 gr de cassonade
1 gros oeuf
140 gr de farine
1 pincée de sel
1 c à c de bicarbonate de soude
2 c à c de 4 épices
1/2 c à c de gingembre en poudre
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Préparation:
  1. Versez dans un large bol la cassonade et le beurre mou. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis incorporez l'oeuf entier et le jaune d'oeuf.
  2. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate, les quatre épices et le gingembre.
  3. Versez les ingrédients secs dans la la préparation humide de beurre, cassonade et oeuf. Mélanger à la spatule et formez une boule avec la pâte.
  4. Enveloppez la pate dans un film plastique et laissez reposer au frais au moins 12h. Ainsi les épices vont développer leur arôme.
  5. Préchauffez votre four à 180°C. Déposez un film plastique sur le plan de travail, placez la pâte dessus et recouvrez celle-ci d'un autre film plastique pour mieux pourvoir la décoller.
  6. Etalez la pâte avec un rouleau et découpez des disques (ou autres formes) à l'emporte-pièce.
  7. Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson les biscuits (les espacer car ils vont sétaler) et enfournez à 180°C, 10 à 15 min environ (surveiller). Ils sont cuits quand ils sont légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
  8. Badigeonnez les biscuits de glaçage (ci-dessous) ou de sucre glace. Les servir au goûter pour un tea-time de Noël gourmand.
  9. Option glaçage : 175 gr de cream cheese, 70 gr de beurre mou doux, 35 gr de sucre glace, 25 gr de miel. Dans un saladier, battez le cream cheese. Ajoutez le beurre, le sucre glace et le miel et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit aéré.

Bon appétit

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