Biscuits de Noël aux épices

Préparation:

1. Versez dans un grand bol la cassonade et le beurre mou. Battez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, incorporez l'œuf entier.
2. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate, les Quatre épices MARiUS et le Gingembre MARiUS.
3. Versez les ingrédients secs dans la préparation humide de beurre, cassonade et œuf. Mélangez avec une maryse et formez une boule avec la pâte.
4. Laissez reposer au frigo toute une nuit dans un contenant hermétique pour éviter qu'elle ne sèche et que les arômes des épices se diffusent.
5. Préchauffez votre four à chaleur tournante à 160°C. Ajustez en fonction de votre four.
6. Farinez votre plan de travail. Étalez la pâte avec un rouleau et découpez des disques (ou autres formes) à l'emporte-pièce.
7. Déposez sur une plaque de cuisson antiadhésive les biscuits (en les espaçant car ils vont s'étaler) et faites cuire à 160°C pendant environ 15 minutes. Ils sont cuits quand ils sont légèrement dorés. Laissez-les refroidir.
8. Badigeonnez les biscuits de glaçage (voir ci-dessous) ou de sucre glace. Servez-les au goûter pour un tea-time de Noël gourmand.
9. Option glaçage : 175g de cream cheese, 70g de beurre mou doux, 35g de sucre glace, 25g de miel. Dans un saladier, battez le cream cheese. Ajoutez le beurre, le sucre glace et le miel, puis continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit aéré.

Bon appétit