Petits sablés à la confiture
Goûter • Happy kids •
Ingrédients:
175 gr de beurre doux
125 gr de sucre glace
60 gr de poudre d'amande
2 gros oeufs
1 jaune d'oeuf
310 gr de farine
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Confiture d'abricots à la vanille
Pâte à tartiner chocolat au lait et noisettes
Pâte à tartiner aux grués de cacao
Confiture de framboises épépinées
Préparation:
- Versez dans un large bol le sucre glace et la poudre d'amande. Incorporez le beurre avec les doigts pour obtenir une texture sablée.
- Versez les oeufs entiers et le jaune d'oeuf puis les graines de la gousse de vanille. Mélangez à la main. Puis, ajoutez à la préparation la farine et le sel.
- Formez une boule avec la pâte et coupez la en 2, de sorte à avoir 2 boules de pâte. Selon le nombre de sablés que vous souhaitez confectionner, vous pouvez réserver une partie de la pâte pour une prochaine fournée.
- Laissez reposer au frais 1h30.
- Etalez la pâte et découpez des disques (ou autres formes) à l'emporte-pièce. Découpez le centre de la moitié des disques avec un plus petit emporte-pièce.
- Déposer sur une plaque beurrée et enfournez à 170°C, 10 à 15 min environ (surveiller). Ils sont cuits quand ils sont légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
- Badigeonnez les disques entiers avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner. Saupoudrez les autres biscuits de sucre glace et assemblez-les. Les servir au goûter pour un tea-time
Bon appétit
