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Petits sablés à la confiture

GoûterHappy kids
Ingrédients:
175 gr de beurre doux
125 gr de sucre glace
60 gr de poudre d'amande
2 gros oeufs
1 jaune d'oeuf
310 gr de farine
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Confiture d'abricots à la vanille
Pâte à tartiner chocolat au lait et noisettes
Pâte à tartiner aux grués de cacao
Confiture de framboises épépinées
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Préparation:
  1. Versez dans un large bol le sucre glace et la poudre d'amande. Incorporez le beurre avec les doigts pour obtenir une texture sablée.
  2. Versez les oeufs entiers et le jaune d'oeuf puis les graines de la gousse de vanille. Mélangez à la main. Puis, ajoutez à la préparation la farine et le sel.
  3. Formez une boule avec la pâte et coupez la en 2, de sorte à avoir 2 boules de pâte. Selon le nombre de sablés que vous souhaitez confectionner, vous pouvez réserver une partie de la pâte pour une prochaine fournée.
  4. Laissez reposer au frais 1h30.
  5. Etalez la pâte et découpez des disques (ou autres formes) à l'emporte-pièce. Découpez le centre de la moitié des disques avec un plus petit emporte-pièce.
  6. Déposer sur une plaque beurrée et enfournez à 170°C, 10 à 15 min environ (surveiller). Ils sont cuits quand ils sont légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille.
  7. Badigeonnez les disques entiers avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner. Saupoudrez les autres biscuits de sucre glace et assemblez-les. Les servir au goûter pour un tea-time

Bon appétit

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