Moelleux aux marrons

Préparation:

1. Séparez les jaunes des blancs des 4 œufs. Mélangez le sucre avec les jaunes jusqu’à ce que la préparation blanchisse et augmente un peu en volume.
2. Ajoutez le lait, le beurre fondu et le rhum, mélangez à nouveau Ajoutez la farine de châtaigne, la levure et la pincée de sel et mélangez doucement jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Montez les blancs en neige au fouet électrique puis incorporez les blancs en neige dans la préparation petit à petit.
4. Beurrez un moule à savarin et versez la préparation. Faites cuire 30 minutes au four à 180°C.
5. Coupez le gateau en 2 et garnissez généreusement le gâteau, puis redisposez le haut du gâteau et décorez avec du sucre glace.
6. Dégustez rapidement !

Bon appétit