Gâteau de crêpes au lemon curd

Préparation:

1. Préparez la pâte en mélangeant au fouet la farine, les oeufs, le sucre, le sachet de sucre vanillé, la pincée de sel, le lait. Faites vos crêpes et réserver les, le temps de monter la crème fouettée.
2. Versez le mascarpone le sucre et la crème dans un saladier. Fouettez la crème au mascarpone pour qu'elle devienne ferme. Choisissez une crème de qualité sans additif, entière.
3. Sur une assiette de présentation, montez votre gâteau de crêpes tartinées. Alternez une crêpe au lemon curd, une crêpe à la crème et une crêpe nature.
4. Pour la décoration, vous pouvez étaler de la crème mélangée avec un peu de lemon curd
5. Dégustez rapidement !

Bon appétit