Gambas grillées et brochettes de légumes
Entrée • Plat •
Ingrédients:
8 gambas ou 16 grosses crevettes
piment doux
3 gousses d'ail
Persil émincé
Une grappe de tomates cerises
2 petites courgettes
4 gros champignons de Paris
1 oignon rouge
Sel aux herbes de provence
2 citrons jaune non traités
Préparation:
- Ecrasez les 3 gousses d'ail et mettez les dans un saladier avec un peu d'huile d'olive et une pincée de piment doux.(Ajustez la dose de piment en fonction de vos palais). Versez les gambas dans le saladier et mélangez pour les recouvrir d'huile. Laissez poser le temps de préparer les brochettes.
- Dans un saladier, posez vos tranches de légumes nettoyés (courgettes, tomates cerises, champignons de paris, poivrons…) versez dessus un filet d'huile d’olive puis quelques tours de moulin de sel aux herbes de Provence.
- Faites cuire à la plancha les brochettes de légumes. Les légumes doivent rester croquants. Puis mettez de côté. Faites griller les gambas à la plancha. En fin de cuisson, saupoudrez généreusement de persil ciselé ou de persillade (mélange de persil et ail)
- Servez sur des assiettes avec des quarts de citron.
Bon appétit
