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Galette des rois poires chocolat

DessertGoûterHappy kids
Ingrédients:
2 pâtes feuilletées
1 œuf pour la garniture
90 gr de poudre d'amandes
55 gr de beurre pommade
4 c à soupe de Délicieuse Poires Chocolat
Pour la dorure 1 œuf battu + 1 càc d'eau + 1 pincée de sel
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Préparation:
  1. Préparez votre garnissage : dans un saladier, mélangez le beurre pommade, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez l'oeuf légèrement battu, mélangez. Si la frangipane est trop liquide, vous pouvez rajouter un peu de fécule de maïs (veillez à bien la mélanger).
  2. Déroulez les 2 pâtes feuilletées. Déposez le mélange de frangipane, poire et chocolat au centre d'une des 2 pâtes en laissant un bord libre de 2 cm. N'oubliez pas la fève!
  3. Humidifiez le bord avec un peu d'eau et recouvrez avec la seconde pâte. Appuyez avec le pouce sur les bords pour bien les souder ensemble.
  4. Mettez la galette à reposer 5 h au réfrigérateur pour éviter qu'elle ne gonfle trop à la cuisson.
  5. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante ou 200°C chaleur conventionnelle.
  6. Sortez la galette du frais. Retournez la pour la décorer sur le côté plat. Dorez la galette à l'aide d'un pinceau avec le mélange oeuf, eau sel sur toute la surface sauf les tranches. A l'aide de la pointe d'un couteau, dessinez les motifs de votre choix et en ajoutant deux tout petits trous au centre. Dorez la galette une 2ème fois.
  7. Enfournez environ 40 minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.

Bon appétit

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