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Fish and Chips aux épices

Plat
Ingrédients:
1 verre de bière
1 verre de farine T55 ou T65
2 oeufs
1 càs de curcuma
1 càs de paprika doux
4 filets de cabillaud
1 pincée de sel
Ketchup
Moutarde
Mayonnaise
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Préparation:
  1. Mélangez la farine et les jaunes d'oeuf et le verre de bière.
  2. Montez les blancs d'oeuf en neige et incorporez les à la pâte.
  3. Trempez les filets de poisson généreusement.
  4. Faites frire les filets pendant 5 minutes et égouttez soigneusement lorsque c'est doré. Assaisonnez de sel.
  5. Servez avec des frites et des petits pois. Accompagnez de mayonnaise et ketchup. N'oubliez pas le vinaigre de vin sur les frites!

Bon appétit

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