Fish and Chips aux épices
Plat •
Ingrédients:
1 verre de bière
1 verre de farine T55 ou T65
2 oeufs
1 càs de curcuma
1 càs de paprika doux
4 filets de cabillaud
1 pincée de sel
Ketchup
Moutarde
Mayonnaise
Préparation:
- Mélangez la farine et les jaunes d'oeuf et le verre de bière.
- Montez les blancs d'oeuf en neige et incorporez les à la pâte.
- Trempez les filets de poisson généreusement.
- Faites frire les filets pendant 5 minutes et égouttez soigneusement lorsque c'est doré. Assaisonnez de sel.
- Servez avec des frites et des petits pois. Accompagnez de mayonnaise et ketchup. N'oubliez pas le vinaigre de vin sur les frites!
Bon appétit
