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Charlotte au chèvre, courgettes et tomates

ApéritifsEntrée
Ingrédients:
4 pots de Crème de fromage de chèvre au thym MARiUS
1 pot de tomates séchées infusées aux herbes MARiUS
1 pot de concassé de tomates au basilic MARiUS
3 courgettes (non épluchées)
Un peu d'huile d’olive
Un mesclun de salade
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Préparation:
  1. Pour 6 charlottes individuelles. Egouttez les tomates séchées, laissez les poser sur un papier absorbant. Taillez les courgettes en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Faites les revenir dans une poêle dans un peu d’huile d’olive. Réservez et laissez refroidir
  2. Chemisez des moules ronds de 10 cm de diamètre avec de l’huile d’olive au pinceau. Placez les lamelles de courgettes dans le fond du pot, pur le recouvrir.
  3. Déposez une couche de crème de chèvre puis de tomates séchées puis de crème de chèvre et une dernière couche de tomates. Pour finir, recouvrez de lamelles de courgettes. Réservez au frigo au moins 2 heures.
  4. Servez avec un mesclun de salade et un coulis de tomates au basilic.       Dégustez bien frais !

Bon appétit

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