Befanini

Préparation:

1. Mélangez la farine, le sucre, la levure, les graines d'anis et le zeste d'orange.
2. Ajoutez le beurre mou en morceaux et mélangez avec les mains pour obtenir un sable un peu épais. Ajoutez les oeufs, l'un après l'autre et un peu de lait si la pâte est trop sèche.
3. Formez une boule et placez là au frais pendant au moins 30mn.
4. Etalez la pâte et ajoutez de la farine pour éviter qu'elle n'accroche. Formez des biscuits à l'emporte pièce. A l'aide d'un pinceau, dorez les biscuits et saupoudrez de petites vermicelles colorées.
5. Placez les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10/12 mn à 180°C

Bon appétit