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Asperges vertes rôties à la tapenade noire

Plat
Ingrédients:
2 bottes d'asperges vertes
1/2 bouillon de légumes bio
1 sachet de roquette
20 gr de parmesan
1 pot de tapenade noire
1/2 citron
Huile d'olive
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Préparation:
  1. Nettoyez et épluchez les asperges. Préparez 20 cl de bouillon de légumes ou de poulet (mélanger la moitié d'un cube dans de l'eau bouillante).
  2. Dans un grand fait tout, faites revenir les asperges dans un peu d'huile d'olive. Versez dessus 20cl de bouillon et couvrez à moitié. Surveillez régulièrement jusqu'à ce que le bouillon soit pratiquement évaporé. Vérifiez la cuisson des asperges, elles doivent rester légèrement croquantes.
  3. Dressez les asperges tièdes dans votre plat et versez la tapenade MARiUS dessus. Vous pouvez accompagner les asperges d'une salade à peine assaisonnée - de la roquette ou de la mâche. Mélangez dans un saladier les feuilles de salades avec des copeaux de parmesan et pressez dessus un filet de citron. Puis parsemez les asperges de cette salade. Serez immédiatement pour que les feuilles ne cuisent pas avec le citron.

Bon appétit

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