Tapenade noire

Les tartinables

Elle en fait toujours des tartines !

Dress code : tenue noire exigée.
Dans le Midi, la tapenade est indispensable aux apéros ! Elle se prépare avec des “tapena“, ce sont des câpres en provençal, d’où son nom.

 

Ingrédients : Olives noires dénoyautées finement broyées (94g d’olives pour 100g de produit fini), eau, câpres : 3,6%, moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, sulfites), anchois (anchois (poisson), huile d’olive, sel, vinaigre de vin),  cognac fine Champagne, poivre, herbes de Provence.

A déguster sur des canapés mais également en dip, pour y plonger des bâtons de crudités, carottes, concombres, feuilles d'endive.
Petit secret, en fond de tarte aux tomates, c'est un délice !
Valeurs nutritionnelles moyennes
Pour:Pour 100g
Energie (Kj / Kcal)1032Kj/251Kcal
Matières grasses25,4g
dont acides gras saturés3,2g
Glucides0,5g
dont sucres0,5g
Protéines1,9g
Sel4,14g

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