Originaire de l’empire du Milieu, au goût sans nul autre pareil.
Le Poivre de Sichuan est une baie au parfum subtil légèrement citronné et boisé qui accompagne notamment la cuisine chinoise.
Ingrédients : Poivre de Sichuan.
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Originaire de l’empire du Milieu, au goût sans nul autre pareil.
Le Poivre de Sichuan est une baie au parfum subtil légèrement citronné et boisé qui accompagne notamment la cuisine chinoise.
Ingrédients : Poivre de Sichuan.
Il n'y a pas de valeurs nutritionnelles
C'est l'épice nostalgie, qui veille sur les gourmands et nous rappelle nos mamies. La Badiane est un arbre qui pousse lentement mais ça vaut le coup de patienter. Ses fleurs odorantes produisent un fruit précieux, du même nom. Avec sa forme particulière, on l'appelle aussi « anis étoilé ». Ingrédients : badiane entière.
Son goût est incomparable - mais point trop n'en faut ! Pour saupoudrez avec parcimonie, râper la Noix de Muscade Entière au dessus de vos préparations. Son arôme est assez présent mais ne pique pas du tout. Ingrédients : noix de muscade entière.
Une légère amertume, des notes subtiles de résine, acidulées-sucrées. Les Baies de Genièvre, ou "poivre du pauvre", proviennent du genévrier, un arbre apparenté au cyprès. C'est aussi ce goût "bitter" du Gin, du Martini et de certaines bières, et ça, on le sait moins ! Ingrédients : Baies de Genièvre.