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Le piment d’Espelette AOP… aussi important que le béret ! Ce petit piment diablement bon s’utilise dans de nombreux plats typiques du Pays Basque, comme la Piperade. C’est une Appellation d’Origine Protégée (AOP) qui se cultive sur seulement dix communes. Son parfum est unique et précieux.
Ingrédients : Piment d’Espelette AOP moulu.
Il n'y a pas de valeurs nutritionnelles
Les baies de genièvre, connues comme le "poivre du pauvre", offrent une légère amertume avec des notes subtiles de résine, acidulées-sucrées. Elles proviennent du genévrier, un arbre apparenté au cyprès, et apportent ce goût "bitter" au Gin, au Martini et à certaines bières, un secret bien moins connu ! Ingrédients : Baies de genièvre.
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Pistou, oh mon pistou ! Le basilic, c’est tout le sud et sa cuisine dans toute sa splendeur. Fermez les yeux : vous sentez cette odeur incomparable, à la fois fraîche et puissante ? Ingrédients : Basilic.
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Le Raz el Hanout jaune, tête de l'épicerie. Plus piquant que le rouge, il est considéré au Maghreb comme "l'une des meilleures épices de la boutique". Ingrédients : Curcuma, coriandre, carvi, cumin, sel, fenouil, piment fort, fenugrec.
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