Huile d’olive Sainte Modeste AOP du château de Calissanne au goût à l’ancienne. Cueillies à pleine maturité dans les oliveraies du domaine, les traditionnelles olives de variétés Salonenque et Aglandau dévoilent dans cette cuvée Sainte-Modeste la douceur des arômes de truffe, de noix et de sous-bois.
Un fruité noir sans amertume ni ardence, obtenu par des procédés mécaniques uniquement.
Origine : Les olives Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité dans le lieu dit la Cantine.
Variétés : Salonenque 70% – Aglandau 30%