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Fameux complice de la cuisine antillaise
Derrière sa couleur jaune vibrante, se cache toutes les saveurs des Antilles! Plus doux que le curry, il est indispensable à la cuisine antillaise.
Ingrédients : Épices (curcuma, coriandre, cumin, moutarde, fenugrec, gingembre, poivre blanc, girofle) , sel, maïs toasté.
Il n'y a pas de valeurs nutritionnelles
Si délicat et pourtant si parfumé, un tout petit peu suffit. Prisé depuis des millénaires, le safran est l'épice la plus précieuse au monde. En effet, la cueillette minutieuse des stigmates de la fleur de safran doit se faire à la main. Ingrédients : safran moulu
Leur couleur intense parle d'elle-même ! Les baies roses de Madagascar poussent en grappe sur le Schinus, un arbre surnommé "faux-poivrier" . Ingrédients : baies roses de Madagascar
Le sel se déguise en fleur pour un goût iodé délicat. La fleur de sel se forme et se récolte en été sur les marais salants en Camargue. Flottant à la surface des bassins, elle est plus pure que le reste du sel. Ingrédients : fleur de sel de Camargue
