Les Huiles d'olive & Vinaigres
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Huile d’olive Les Terres de Provence AOP
Cette huile d’olive Les Terres de Provence AOP du Château Calissanne est originale, riche et gourmande. Une huile d’olive aux saveurs végétales et aux notes légèrement mentholées qui saura parfaitement relever la belle cuisine méditerranéenne. Origine : issue d’un assemblage sélectif d’Aglandau, de Salonenque et de Picholine situées sur un terroir calcaire orienté au sud. Variétés : Salonenque 40% - Aglandau 40% - 20% Picholine
20.50 € -
Huile d’olive Sainte Modeste AOP
Huile d’olive Sainte Modeste AOP du château de Calissanne au goût à l’ancienne. Cueillies à pleine maturité dans les oliveraies du domaine, les traditionnelles olives de variétés Salonenque et Aglandau dévoilent dans cette cuvée Sainte-Modeste la douceur des arômes de truffe, de noix et de sous-bois. Un fruité noir sans amertume ni ardence, obtenu par des procédés mécaniques uniquement. Origine : Les olives Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité dans le lieu dit la Cantine. Variétés : Salonenque 70% - Aglandau 30%
24.50 € -
Vinaigre Gastronomique L’Original
Ce vinaigre gastronomique l’Original de la marque la Compagnie de Bouteville est issu d’une triple maturation et affiné en fûts de Cognac. Acidité équilibrée avec des notes de fruits mûrs et d’agrumes ce vinaigre de 20cl accompagnera vos viandes, poissons et crustacés. C'est en Charente au coeur du vignoble de Cognac que la Compagnie de Bouteville élabore de façon artisanale ses vinaigres. Ils sont obtenus à partir de raisins ugni blanc, un cépage très aromatique qui puise sa particularité dans son terroir notamment.
10,50€ -
Vinaigre Gastronomique La Pomme
Ce vinaigre gastronomique La Pomme de la marque la Compagnie de Bouteville est élevé en fûts de chêne français pour révéler sa structure, et affiné en fûts de châtaignes pour lui transmettre finesses et élégance. Ses saveurs fruitées et boisées subliment tous les arômes de la pomme Belchard provenant des vergers charentais. Ce vinaigre de 20cl accompagne à merveille les sautés de légumes, les salades et les fromages affinés. C’est en Charente au coeur du vignoble de Cognac que la Compagnie de Bouteville élabore de façon artisanale ses vinaigres. Ils sont obtenus à partir de raisins ugni blanc, un cépage très aromatique qui puise sa particularité dans son terroir notamment.
10,50€ -
Vinaigre Gastronomique Le Fumé
Le secret de l’élaboration de ce vinaigre gastronomique Le fumé de la marque la Compagnie de Bouteville réside dans l’affinage réalisé dans une barrique « crocodile », fût de chêne français fortement toasté. Avec ses notes iodées, de lard grillé et de poitrine fumée, ce vinaigre de 20cl se marira parfaitement avec les crustacés, les huitres et la viandes rouges. C’est en Charente au coeur du vignoble de Cognac que la Compagnie de Bouteville élabore de façon artisanale ses vinaigres. Ils sont obtenus à partir de raisin ugni blanc, un cépage très aromatique qui puise sa particularité dans son terroir notamment.
10,50€ -
Vinaigre Gastronomique Le Végétal
Ce vinaigre gastronomique Le Végétal de la marque la Compagnie de Bouteville, affiné en fûts d’acacia permet d'obtenir un vinaigre au goût floral et légèrement herbacé. Avec son côté acidulé et vert avec des notes d’artichauts ce vinaigre de 20cl accompagnera vos soupes, risottos et légumes. C’est en Charente au coeur du vignoble de Cognac que la Compagnie de Bouteville élabore de façon artisanale ses vinaigres. Ils sont obtenus à partir de raisins ugni blanc, un cépage très aromatique qui puise sa particularité dans son terroir notamment.
10,50€
