Les terrines et foies gras
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Foie gras de canard entier du Sud-Ouest
Un foie gras de canard entier du Sud-Ouest, spécialement cuisiné pour les fêtes de Noël, en édition limitée mais à savourer sans limite. Ingrédients : IGP Canard à Foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gers, Gasconne, Landes, Périgord, Quercy)
24.90 € -
Terrine Basque aux poivrons du Piquillo
Concoctée en collaboration avec Raphael Chiappero, cette terrine Basque aux poivrons du Piquillo a un petit goût fumé incomparable. La chair fruitée et moelleuse des poivrons lui apporte ce délicieux petit twist basque. Pimentons-nous la vie ! Ingrédients : Viande de porc label rouge (Poitrine, gorge) 46%, foie de porc label rouge 23%, oignon , blanc d’œuf, poivron du Piquillo 5.5%, crème (lait), Porto, sel, vin blanc IGP Méditerranée, pimenton de la vera, huile de tournesol, piment d’Espelette AOP, sucre, poivre, quatre épices.
5,80€ -
Terrine campagnarde genièvre et sarriette
Concoctée en collaboration avec Raphael Chiappero, cette terrine campagnarde est ultra parfumée grâce aux baies de genièvre et à la sarriette. Ingrédients : Viande de porc label rouge (Poitrine, gorge) 48.8%, foie de porc label rouge 24.4%, oignon , blanc d’œuf, crème (lait), Porto, sel, vin blanc IGP Méditerranée, baies de genièvre 0.8%, huile de tournesol, sarriette 0.4%, sucre, poivre, quatre épices.
5,80€ -
Terrine de canard à l’orange
Un plat légendaire mis en pot ! Cette terrine de canard à l'orange a un goût subtil et délicat. Concoctée en collaboration avec Raphael Chiappero. Ingrédients : Viande de canard (filet) 25.9%, viande de porc (gorge) 25.8%, foie de canard 12.9%, foie de poulet 12.9% , oignon , crème (lait), Porto, blanc d’œuf, sel, vin blanc IGP Méditerranée, écorces d’orange 0.4%, huile de tournesol, coriandre, sucre, poivre, quatre épices.
5,80€
